Voor m’n espresso gebruik vaak een wisselende samenstelling. Dat kan een blend zijn van twee of drie koffie’s, maar ook een koffie van een enkele plantage. Diezelfde espresso vormt ook meteen de basis voor de macchiato, cappuccino en latte. De inhoud wisselt regelmatig. Hier zijn twee redenen voor:

1. Omdat het leuk is om af en toe af te wisselen. Anders wordt het saai.

2. Koffie is een natuurproduct, wat kan betekenen dat een koffie die heel goed was in 2011, wat minder goed blijkt te zijn in 2012. Waardoor deze wordt vervangen door iets wat in 2012 juist heel goed blijkt te zijn.

In de aeropress gebruik ik doorgaans een koffie van één specifieke plantage. Wanneer je koffie als filter zet, zijn de smaken in je kop vaak veel duidelijker te onderscheiden dan in een espresso. Om die reden vind ik het interessant om te zien welke smaken er allemaal van een enkele plantage vandaan kunnen komen.